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大倉
山里

體驗日本料理傳統

日本料理

山里

以世代相傳的精湛技藝,烹調每日最新鮮食材

在山里,我們誠邀您細味日本料理傳統與 Omotenashi 款待之道的極致體現。餐廳以傳統裝潢與溫潤雅致的色調營造出靜謐氣氛,讓您悠然享受歷久彌新的經典佳餚。您可在壽司吧觀賞師傅親手製作,或於割烹料理讓主廚為您獻上驚喜餐單。茶室則帶來跨越世紀的日本茶道體驗。

山里餐單 私人房間 聯絡方式及資訊 訂座
日式高級餐飲

日式高級餐飲

歡迎光臨我們位於東京的傳統日本餐廳,於此細味高級料理,感受親切款待

精心挑選的食材

嚴選時令食材,匠心呈獻精緻佳餚

我們的主廚堅持選用最優質的時令食材,皆來自對品質充滿熱誠的生產者。每道菜的每個元素均經精挑細選,細緻烹調方式更突顯食材本身的天然風味。配以如焙茶或醇香清酒等飲品,更添傳統韻味。

日本四季之美精粹呈現
呈現之道

日式高級餐飲的優雅呈現

每道料理的呈現之道,正是日本料理不可或缺的一環。這門藝術與折紙或傳統音樂一樣,講究技巧與美感。菜式往往包含多樣色彩與精緻細節,每一項元素皆經過深思熟慮、巧妙擺放。謹邀您在享用味道之前,先細賞主廚所展現的匠心之作。

承襲傳統技藝精心烹製

跨越世紀的料理美學

體驗經歷代日本名廚與饕客淬鍊而成的料理技藝與風味

1.
2.
3.

1. 茄子田樂燒(甜味噌燒茄子)
2. 割烹吧燒烤牛柳
3. 鰻魚柳川鍋(蒲燒鰻魚配蛋及牛蒡燉煮)

山里餐單

展現日本四季豐饒的佳餚

早餐餐單

下載餐單

午餐餐單

下載餐單

晚餐餐單

下載餐單

天婦羅餐單

下載餐單

推薦餐單

山里正宗料理

~ 前菜 ~
時令前菜、蜆湯、是日刺身

~ 燒物 ~
味噌銀鱈魚

~ 牛肉料理 ~

壽喜燒風極上和牛(80 克)

醬燒風味和牛柳(80 克)

~ 沙律 ~
薄切時蔬沙律

~ 麵或白飯 ~

烏冬或蕎麥麵配雜錦天婦羅

雜錦天婦羅蓋飯

~ 甜品 ~
時令鮮果

大倉招牌
推薦餐單

供應時間:11:30 – 14:30/17:30 – 21:00

¥25,000
烹飪藝術

山里壽司吧

每位壽司師傅皆需經年累月的修練,方能為您呈現最極致的江戶前壽司典範。其呈現之道,在於簡約之美;其味道,則巧妙平衡了甘、鹹與海陸食材的天然風味。

  • 營業時間:11:30 – 14:30/17:30 – 21:30 電話:+81(3)3505-6080

The sushi counter welcomes children aged 10 and older

壽司藝術的極致體現
廚師推介

山里割烹吧

根據日本割烹料理的傳統,主廚會因應每日最新鮮的食材與靈感,親自設計當日餐單。每一道呈上的料理都充滿驚喜與心思,為餐桌帶來笑意與交流。這種用餐方式亦稱為 omakase,意思是「全權交由主廚安排」。

  • 營業時間:17:30 – 19:00(最後入場)。需要預訂 *
季節驚喜

傳統茶室

在我們引人入勝的茶室中,您可親身感受日本的精髓。榻榻米地板與精緻的竹編天花,皆出自名匠中村外二之手,並仿照京都裏千家茶室而建。入口處設有傳統的小門,昔日為使武士卸下佩刀而設,至今仍保留其歷史象徵意義。

東京茶道體驗

私人房間

私密而靜謐的空間,適合舉行私人聚會。大倉歷史以來,不少政要貴賓亦曾使用。

槙/樅/欅/百合

"最多 6 位
早餐¥12,500
午餐/晚餐¥18,500
"

槙與樅(可合二為一)

"最多 12位
早餐¥25,000
午餐/晚餐¥30,000
"

"最多 8 位:榻榻米房,設有座敷席
早餐 ¥18,500
午餐/晚餐 ¥25,000"

聯絡方式及資訊

地點

大倉古雅館 4 樓

營業時間

"早餐
7:00 – 9:30(週六、週日及國定假日延長至 10:00)
午餐
11:30 – 14:30
晚餐
17:30 – 21:30(最後點餐時間為 21:00)

  • 逢星期三僅提供早餐(不包括國定假日及假日前一日)。"

可容納人數

"大廳:40 位
割烹吧:10 位
壽司吧:12 位
壽司廳:8 位
天婦羅吧:12 位"

* 請穿著斯文便服(恕不接受短褲、涼鞋、男士無袖上衣及鴨舌帽)。
* 取消預約須於前一日辦理。
* 取消政策:
如於當日取消,或預約後超過 30 分鐘仍未抵達而視為未出席,將收取所選套餐或計劃之 100% 費用。
(如只預約座位,將按下列標準收取費用:午餐每位 ¥6,000/晚餐每位 ¥12,000

大倉古雅館

山里

體驗備受尊崇的日本料理傳統

餐廳、酒吧及客房服務

探索多元化的用餐體驗

大倉招牌
全天餐飲

Orchid

以本酒店創辦家族鍾愛的花命名,Orchid 餐廳為您呈獻明亮通透的全天候單點餐廳及豐盛早餐自助選擇。早餐自助餐款式種類繁多,從健康餐點到美味小食,每道菜均精心製作、注重細節。東京陽光明媚之日,還可於露台上享受悠然風光。

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鐵板燒

Sazanka

在大倉東京酒店頂層,發掘景色與料理同樣難忘的餐飲體驗。環抱東京天際線,於鐵板燒料理台前就座,欣賞主廚於您眼前精心烹調嚴選食材。當白蘭地點燃鐵板,火焰升騰,您會明白這裏的與眾不同。品嚐和牛的理想之選,非此莫屬。

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法式料理

Nouvelle Epoque

在 Nouvelle Epoque,一場非凡的味覺變革正在發生。傳統法國烹飪技法奠定了根基,融合日本食材與料理美學,引發創新的靈感火花。這正是日本法菜之父小野正吉所開創的風格;他為 Nouvelle Epoque 的創意精神奠定了藍圖。

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Toh-Ka-Lin(桃花林)中國料理的用餐空間洋溢著昔日探索與風雅的黃金時代氣息。裝潢細膩,深紅主調配以華麗金色點綴,並展示來自著名瓷都景德鎮的花瓶,供賓客欣賞。餐廳由屢獲殊榮的總廚主理,呈獻世界級粵菜佳餚,包括海蜇刺身與原隻紅燒鮑魚等經典名菜。

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主酒吧

Orchid Bar

Orchid Bar 自大倉東京酒店創辦以來,一直是酒店生活的核心。歷史細節處處可見,例如銀器背後刻上的年份印記,最早可追溯至 1962 年。建議一試自 1985 年起成為傳統的單杯 Dom Pérignon 香檳,亦可品嚐招牌雞尾酒 Bull Shot,或從珍稀威士忌中挑選一款,與東京任何威士忌酒吧相比亦毫不遜色。

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以大倉風格展開新一日

大倉早餐

已包括早餐的住客可於 Orchid 享用豐富自助早餐,或選擇於山里細味傳統日式早餐。入住大倉古雅館的住客,亦可專享 Nouvelle Epoque 呈獻的精緻早餐體驗。若您的住宿計劃未包括早餐,亦歡迎另行繳費享用。所有住客均可透過客房服務,悠然自在地享用早餐。

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舒適地用餐

客房送餐服務

客房服務將您的房間變成私人餐廳,提供與我們餐廳一樣高水準的款待,若您希望,我們甚至可享受白桌布服務。我們亦提供經典簡餐,如肉醬意大利粉和漢堡扒等。

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位於頂層的時尚空間,讓您飽覽不遜於任何東京天台酒吧的壯麗全景。飲品奉上之際,夕陽在天邊染上粉紅與橙金色彩,轉眼間,虎之門、新宿以至更遠處的大樓燈火閃爍,如繁星點點,正如我們酒吧名字的靈感來源。舉杯慶祝的理由多不勝數,尤其是配上一杯來自大倉自家葡萄園的香檳。

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食品外賣區

Orchid SWEETS & DELI

Orchid SWEETS & DELI 所陳列的精緻食品不單外形悅目,細味欣賞更是一種樂趣。每一款產品都蘊含心意,不論是為自己帶來片刻喜悅,或為摯愛送上一份貼心之選。例如為慶祝集團創立六十週年而特別研製的楓麵包,由酒店烘焙坊以傳統技藝每日新鮮製作;又或是標誌性的大倉朱古力,搭配我們特調的原創紅茶,更添優雅風味。

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大倉東京酒店

105-0001 日本 東京都
港區虎之門 2-10-4

電話號碼: +81(3)3582-0111