オークラだより
Pastry

オークラ・ペストリーの世界

サバイヨンとは？

果物にも野菜にも合う万能ソースのおすすめレシピ

アングレーズソースの作り方と保存方法

カスタードとの違いは？

チュイールとは？

かむほどに香ばしい、フランス菓子の美味しい秘密

ビスキュイとは？

美味しいレシピのポイントとジェノワーズとの違い

フランスのお菓子の魅力・歴史

代表的なお菓子の種類とは？

コンフィチュールとは？

おいしい食べ方・作り方と、ジャムとの違い

カソナードの特徴と使い方

ほかの砂糖とは何が違う？

ブラン・マンジェとは？

パンナコッタ・ババロア・杏仁豆腐との違い

ケーキ型の素材は何がおすすめ？

材質ごとの特徴とお手入れ方法

マジパンとは？
マジパンの作り方もご紹介

ドイツの伝統菓子「シュトーレン」に使われる材料の魅力