• 色々オードブルのフリヴォリテ
  オークラ牛のブッフサレ / 鴨スモーク / 真鯛の薔薇仕立て / サーモンのコルネ / 帆立貝ムースにキャビア / 彩りサラダとピクルス
• キャロットと南瓜のポタージュ
• オークラ牛のブロックロースト 正月をイメージした野菜 ほんのり山葵が香る フォン・ド・ヴォー
• 苺のムースグラッセ フレッシュフルーツ
• コーヒー または 紅茶

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• ～シェフおすすめ～
  スモークサーモン コンディメント添え / シェフのカービングサービスによるテリーヌ各種 / オークラ伝統のコンソメ / 真鯛の塩釜包み焼 / オマール海老のフリカッセ ナンチュア風 / ローストビーフ　ほか
• ～シェフパティシエおすすめ～
  デモンストレーションあり！苺のジュビレ　ほか
• ～お子様向けメニュー～
  コーンスープ / プチかにクリームコロッケ / スモールハンバーグステーキ / スパゲティ ナポリタン　ほか

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ヌーヴェル・エポック

• 始まりのお愉しみ
• 真鯛と鮪のマリネ フランス産オシェトラキャビアとともに ナージュのジュレと林檎のピクルスを添えて
• かにとセロリラヴのレムラード ボッタルガと柚子のエキューム
• 国産あわびと新春の野菜をオークラ牛で仕上げたダブルコンソメでポトフ仕立てに
• ヨーロッパ産オマールブルーのポワレと森のきのこのリゾット
  シャンパーニュソースとタヒチ産バニラの香る甲殻類のソース
• 和牛フィレの備長炭炙り焼きとフランス ランド産フォワグラのロッシーニ風 根菜のブレゼ添え トリュフの香るソース
• 新春祝う小さなデザート
• 紅玉林檎のタルトタタン タヒチ産バニラのアイスクリームを添えて
• 食後の小菓子
• コーヒー または 紅茶

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山里

• 前菜
• お吸物
• お造り
• 焼物
• 煮物
• 止肴
• お食事
• お食後

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さざんか

• 前菜
• さざんかサラダ
• 車海老
• かに
• ほたて
• 銘柄牛フィレ（130g） または 銘柄牛サーロイン（180g）
• 季節の焼野菜
• ガーリックライス
• 味噌椀
• 香の物
• デザート
• コーヒー

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桃花林

• 特製盛り合わせ冷菜（銘々盛り）
• かにの卵入りふかひれのスープ
• 北京ダック
• 海鮮二種の盛り合わせ
• 和牛のステーキ 中国黒豆味噌ソース
• 五目炒飯
• フレッシュフルーツ入り杏仁豆腐
• 白玉団子 ココナッツ風味

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オーキッド

島根県産オークラ牛のブレゼをはじめ、千葉県産しあわせ絆牛を使ったオークラ伝統のローストビーフをご用意。さらに、人気のシュリンプマカロニサラダや本まぐろのカルパッチョ仕立てもブッフェスタイルにて、安全対策を実施したうえでご用意いたします。

• 表示料金はご夕食時のものとなります。
  ランチメニューのご用意もございますので料金等の詳細につきましてはオーキッドにお問い合わせください。

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ルームサービス

• フォワグラのテリーヌとドライフルーツを練り込んだシュー生地のピンチョス仕立て
• 手長海老、あわび、ほたてのソテー 香草入り和風バターソース
• キャビアを浮かべた百合根の冷製ポタージュ
• 国産サーロインのローストビーフ グレイビーソースと西洋わさびを添えて
• パン または ライス
• 新春のお祝いデザート
• コーヒー または 紅茶

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年越しそば

一年の食の締めくくりにThe Okura Tokyoの年越しそばを。厄災を断ち切り、よいお年をお迎えください。

• ご宿泊のお客様のみのご利用となります。
• ご来店順でのご案内とさせていただきます。
• ルームサービスでもご用意しております。（21:00～24:00）

おせち料理

山里の特製おせち料理で新年をお迎えいたします。

• ご宿泊のお客様のみのご利用となります。
• ご来店順でのご案内とさせていただきます。
• ルームサービスでもご用意しております。（7:30～11:00）