山里
最高の食材を
最高の仕事で
見極められた素材の数々、
長年修行を積んだ板前の手さばき、
お客様との対話から生まれる
割烹の献立は
総料理長 澤内恭による
和食の極みです。
ホテル和食堂の醍醐味
割烹、鮨、天ぷらのカウンター、
様々なシーンに対応する個室やホール、
それぞれが独立しながらも、
ひとつの店に。
多様な日本料理の愉しみ方ができます。
継承されてきた
伝統の味
季節の移ろいとともに変わる
豊富な一品料理は、
山里ならではの魅力です。
トップクラスの日本酒ラインアップと
あわせてお愉しみいただけます。
- 鯛あら炊き
- すっぽん丸仕立
- 焼胡麻豆腐鮑
個室
落ち着いた佇まいの個室では、
おもてなし文化を心から感じられる
きめ細やかなサービスと
本物の日本料理を提供いたします。
個室
落ち着いた佇まいの個室では、
おもてなし文化を心から感じられる
きめ細やかなサービスと
本物の日本料理を提供いたします。
美しい茶室
名工・中村外二が
手がけた
風格ある茶室。
凛と張り詰めたような空間に
静かに身を置いてみる。
日本の心に向き合える
豊かな時間がある。
美しい茶室
名工・中村外二が
手がけた
風格ある茶室。
凛と張り詰めたような空間に
静かに身を置いてみる。
日本の心に向き合える
豊かな時間がある。
基本情報
- ※割烹カウンター、鮨カウンターのお子様のご利用は、10歳以上に限らせていただきます。
- ※割烹カウンターは土・日・祝日を除く3日前までにご予約をお願いいたします。
- ※ドレスコードは、スマートカジュアルにてお願いいたします。（ショートパンツ、サンダル、男性の袖無しの衣服および着帽はご遠慮ください）
割烹カウンターのご案内
板前が目の前で仕上げる、旬の素材を活かした割烹カウンターだからこそ味わえる
特別なメニューをぜひお愉しみください。
食材の仕入れにより価格が変動いたしますので、詳細につきましてはお問い合わせください。
【営業時間】 17:30～19:00（最終入店）
※12月25日(土)～1月10日(月・祝)は営業を休止いたします。
※土・日・祝日を除く3日前までにご予約をお願いいたします。
※お子様のご利用は、10歳以上に限らせていただきます。
【食のコラム記事】
日本料理 山里の出汁についてオークラ味なはなしでご紹介しております。
メニュー
おすすめメニュー
甘さとうま味あふれる松葉かには冬のごちそうです。刺身、焼きかに、酢の物などお好みで調理させていただきます。
※1杯1kg前後（2～3名様向け）です。
※料金は入荷したかにの大きさによって変わります。
※祝日を除く5日前までにご予約をお願いいたします。
- 期間限定
- 12月1日(水)～24日(金) / 1月11日(火)～2月28日(月)
鮨
※上記にはすべて巻きずし・玉子焼が付いております。
※鮨カウンターにてお召し上がりいただけます。
天ぷら
※目の前で揚げる天ぷらカウンター席がおすすめです。
※食材によるアレルギーのあるお客様はあらかじめスタッフにお申し付けください。
※料金・内容等につきましては、変更する場合がございます。
※表示料金には、消費税・サービス料10%が含まれております。
個室
落ち着いた佇まいの個室もご用意しています。本物の日本を、落ち着いた空間で、お愉しみいただけます。
- 朝
- ¥12,100
- 昼・夜
- ¥18,150
- 朝
- ¥18,150
- 昼・夜
- ¥24,200
茶室
聴松庵
営業時間 10:00～17:00
点茶サービス お一人様 ¥2,500
（消費税・サービス料込）※要予約
※貸切のご利用等も承っております。
