山里
最高の食材を
最高の仕事で
見極められた素材の数々、
長年修行を積んだ板前の手さばき、
お客様との対話から生まれる
割烹の献立は
総料理長 澤内恭による
和食の極みです。
ホテル和食堂の醍醐味
割烹、鮨、天ぷらのカウンター、
様々なシーンに対応する個室やホール、
それぞれが独立しながらも、
ひとつの店に。
多様な日本料理の愉しみ方ができます。
継承されてきた
伝統の味
季節の移ろいとともに変わる
豊富な一品料理は、
山里ならではの魅力です。
トップクラスの日本酒ラインナップと
あわせてお愉しみいただけます。
- 鯛あら炊き
- すっぽん丸仕立
- 焼胡麻豆腐鮑
個室
落ち着いた佇まいの個室では、
おもてなし文化を心から感じられる
きめ細やかなサービスと
本物の日本料理を提供いたします。
個室
落ち着いた佇まいの個室では、
おもてなし文化を心から感じられる
きめ細やかなサービスと
本物の日本料理を提供いたします。
美しい茶室
名工・中村外二が
手がけた
風格ある茶室。
凛と張り詰めたような空間に
静かに身を置いてみる。
日本の心に向き合える
豊かな時間がある。
美しい茶室
名工・中村外二が
手がけた
風格ある茶室。
凛と張り詰めたような空間に
静かに身を置いてみる。
日本の心に向き合える
豊かな時間がある。
基本情報
- ※割烹カウンター、鮨カウンターのお子様のご利用は、10歳以上に限らせていただきます。
- ※割烹は5日前までにご予約をお願いいたします。
メニュー
おすすめメニュー
ふぐ煮こごり
ふぐ刺し
焼きふぐ または ふぐ唐揚げ
ふぐしゃぶしゃぶ鍋
季節の果物盛り合わせ
※ふぐ料理は単品でのご用意もございます。
※料金は天候や仕入れ状況によって変わります。
※祝日を除く5日前までのご予約をお願いいたします。
- 期間限定
- 12月1日(火)～24日(木) / 1月16日(土)～2月28日(日)
甘さとうま味あふれる松葉かには冬のごちそうです。刺身、焼きかに、酢の物などお好みで調理させていただきます。
※1杯1kg前後(2～3名様向け)です。
※料金は入荷したかにの大きさによって変わります。
※祝日を除く5日前までのご予約をお願いいたします。
- 期間限定
- 12月1日(火)～24日(木) / 1月16日(土)～2月28日(日)
※食材によるアレルギーのあるお客様はあらかじめスタッフにお申し付けください。
※料金・内容等につきましては、変更する場合がございます。
※特に記載のない場合は、表示料金に消費税・サービス料10%を加算させていただきます。
個室
落ちついた佇まいの個室もご用意しています。本物の日本を、落ち着いた空間で、お愉しみいただけます。
- 朝
- ￥10,000
- 昼・夜
- ￥15,000
- 朝
- ￥15,000
- 昼・夜
- ￥20,000
茶室
聴松庵
営業時間 10:00～17:00
点茶サービス お一人様 ￥2,500
（消費税、サービス料込）※要予約
※貸切のご利用等も承っております。
