餐厅
Nouvelle Epoque
法式料理
法国和日本的美食融合
传承了被称为日本的法式料理之父、
构建了大仓法餐之基础的
小野正吉（已故）的法式料理，
将法国美食与
日本的饮食文化相融合，
走向新时代
Healthy&
Gastronomy
经过四季点缀的土地特有的食材，
尊重以文化为基础的传统烹饪方法
作为日本东京的法式料理
随着时代的变化而不断进化。
搭配甲壳类果冻与海胆的奶油
对原材料的追求
拣选注重健康、
极致考究的原材料。
在位于能登的专用田里
种植的无农药蔬菜和
乳酸菌发酵酒糟、米曲霉
这些发酵食品等相互组合
创造出独特的风味。
- 从合约农户处采购的时令蔬菜
- 甜菜
- 堇紫珊瑚菌
静谧的空间
从入口前往大厅。
从面向庭院的窗边，
透过遮阳棚落下的柔和光线
引领我们进入特别的美食空间。
静谧的空间
从入口前往大厅。
从面向庭院的窗边，
透过遮阳棚落下的柔和光线
引领我们进入特别的美食空间。
基本信息
- ※着装规范：早餐请穿着半正式的休闲装（请勿穿短裤、凉鞋，男士请勿穿无袖衣服及戴帽子前来用餐）；午餐和晚餐请穿着轻优雅风的服饰（男士客人需着外套）。
- ※关于带孩子前来用餐的顾客，我们只接待初中生(12岁)以上年龄的顾客。
- ※如需取消预约，请至少在前一天联系我们。
- ※取消政策
如果当天取消或超过预约时间30分钟未到店时：
将收取套餐或预订方案的100%费用
（如果是仅预约了座位，将按照预约人数，以午餐每人6,000日元/晚餐每人12,000日元收取费用）
单间
沙龙A
最多10人
25,000日元
