• オークラ特製ブッフサレ マンゴー クリームチーズのガトー仕立て 二色のアンディブとサラダ バルサミコビネガー
• 百合根のポタージュ
• 甘鯛 帆立貝 天使の海老 鮑のロースト リゾット敷き
  金時人参 しめじ 里芋 サフランの香り豊かな白ワインソース
• タルトタタンとバニラアイスクリーム
• コーヒー または 紅茶

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• 食前の一口 フォワグラテリーヌとパテ・ド・カンパーニュ
• 真鯛のスモール薔薇仕立てキャビア添えと三種コルネ盛り合わせ ジュリエンヌ野菜 キャロットソース
• 琥珀色のコンソメスープ 色々なお正月とともに
• オマール海老のロースト サフランリゾット 慈姑と蓮根飾り 濃厚なナンチュアソース
• 国産牛フィレのソテー きのこフォンダンのせ 季節の温野菜 伝統的な赤ワインソース
• クラシックなガトーオペラと苺のコンポート 赤い果実のシャーベット
• コーヒーと食後の小菓子

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ヌーヴェル・エポック

• 始まりのお愉しみ
• 流氷の海原 北海道 羅臼よりいばら蟹、エキゾチックなマンゴーとオシェトラキャビア
• 高知県 仁淀鴨の備長炭炙り焼き 京都 すぐきの香り
• フランス産フォワグラのテリーヌと石川県 能登の枯露柿のマーブル 爽やかな鬼柚子
• 天然伊勢海老のロースト 研ぎ澄まされた日本酒をソースに仕立てて
• 特選和牛フィレのポワレ 芳醇な香茸のフォンダンを纏わせて 深紅の赤ワインソースとともに
• 愛媛県産温州みかんとアカシア生はちみつのブランマンジェ
• 濃厚な口溶けと深みある味わいの宇治茶を赤い果実の軽やかな香りとともに
• 食後の小菓子
• コーヒー または 紅茶

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山里

• 前菜
• お吸物
• お造り
• 焼物
• 煮物
• 止肴
• お食事
• お食後

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さざんか

• 前菜
• さざんかサラダ
• 車海老
• かに
• ほたて
• 銘柄牛フィレ（130g） または 銘柄牛サーロイン（180g）
• 季節の焼野菜
• ガーリックライス
• 味噌椀
• 香の物
• デザート
• コーヒー

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桃花林

• 特製盛り合わせ冷菜（銘々盛り）
• かにの卵入りふかひれのスープ
• 北京ダック
• 蝦夷鮑の葱と生姜風味蒸し
• 牛ばら肉のココット焼き
• 大海老のチリソース煮
• 五目炒飯
• フレッシュフルーツ入り杏仁豆腐
• カスタード入り白玉団子 ココナッツ風味

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オーキッド

黒毛和牛をたっぷりの赤ワインで煮込んだビーフシチューや、オークラ伝統の国産牛ローストビーフなど、お正月限定のメニューやバラエティー豊富な人気のメニューをブッフェスタイルにて、安全対策を実施したうえでご用意いたします。

• 表示料金はご夕食時のものとなります。
  ランチメニューのご用意もございますので料金等の詳細につきましてはオーキッドにお問い合わせください。

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ルームサービス

• パテ・ド・カンパーニュのピンチョス仕立て 二種の味わいを食前に
• 寒鰤のカルパッチョ 軽く炙って香ばしく 色鮮やかなビーツのヴィネグレット
• かぼちゃのポタージュ
• 国産牛フィレのソテーと黒毛和牛のビーフシチューとのアンサンブル 赤ワインをたっぷり加えたエストファードソース
• パン または ライス
• 新春のお祝いデザート
• コーヒー または 紅茶

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年越しそば

2021年の食の締めくくりにThe Okura Tokyoの年越しそばを。よいお年をお迎えください。

• ご宿泊のお客様のみのご利用となります。
• ご来店順でのご案内とさせていただきます。
• ルームサービスでもご用意しております。（21:00～24:00）

おせち料理

山里の特製おせち料理で新年をお迎えいたします。

• ご宿泊のお客様のみのご利用となります。
• ご来店順でのご案内とさせていただきます。
• ルームサービスでもご用意しております。（7:30～11:00）